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BRASSA E DEGUSTA BROWN BRITISH ALE

Mercoledì 6 Giugno 2018 va in onda il quarto incontro “BRASSA E DEGUSTA 2018” della Brasseria Veneta, una serata all’insegna della cultura e dell’approfondimento dello stile inerente le Brown British Ale BJCP 13.

BRASSAeDEGUSTA_2018

Anche in questa serata i momenti di condivisione delle esperienze fatte dai nostri soci con tutti i presenti soci, non soci,  homebrewer e non homebrewer presenti ha creato una bella atmosfera conviviale e di piacevolezza : gli homebrewer che hanno realizzato le birre protagoniste di questo appuntamento hanno presentato le loro birre per permettere ai presenti di esprimere una valutazione sulla base della degustazione fatta, utilizzando i suggerimenti e le indicazioni generali riguardanti le birre presentate date dai tutor della Brasseria Veneta.

Antonio e Francesco come ad ogni tappa del Brassa e Degusta danno riferimenti storici e tecnici con riferimento a quanto indicato al punto 13 del BJCP, tenendo sempre bene a mente lo scopo della serata e degli incontri realizzati,  le indicazioni e i consigli vanno a dare suggerimenti utili ai presenti per degustare e valutare le birre della serata compilando la semplice scheda preparata per la serata dalla Brasseria Veneta.

Franco, Andrea, Matteo ed Enrico sono stati i coraggiosi homebrewer protagonisti di questa interessante tappa del Brassa e Degusta : “Only the brave go on !“.

brown british ale
Le birre come in ogni occasione interessanti sia per avere centrato lo stile, sia per l’interpretazione audace dello stile stesso con inserimento di ingredienti non in stile o per eventuali difetti che hanno permesso di fare valutazioni interessanti,  tutte hanno dato motivo di interesse e curiosità nonchè di discussione tra i presenti per approfondire anche diversi aspetti della produzione: la discussione con i presenti, le domande curiose e pertinenti,  i suggerimenti e consigli emersi hanno sicuramente contribuito a fornire utili indicazioni sia a chi ha portato e brassato le birre presenti, sia a chi presente volesse cimentarsi nel riprodurre questa tipologia antica e oggi quasi introvabile da assaggiare. La Classifica risultante dalle valutazioni dei presenti serve solo per dare il giusto apprezzamento e riconoscimento ai partecipanti di questa quarta tappa del Brassa e Degusta,  per quantificare numericamente il valore che altro non è se non la risultante del giudizio espresso dalla degustazione di tutti i partecipanti presenti.

BROWN ALE di Matteo punti 38,74 : una buona interpretazione di questo stile oramai desueto, birra che nel tempo potrà ancora migliore

SCOTTISH di Andrea punti 38,37 : la birra è sicuramente buona, ben riuscita senza difetti evidenti, nel maturare potrà affinare il bouquet

SCOTTISH di Enrico punti 33,30 : birra piacevole per l’equilibrio delle note caramello e tostate, come per le altre il tempo le darà maggiori soddisfazioni

SCOTCH di Franco punti 30,53 : la birra ha avuto qualche problema di fermentazione, deve migliorare la gestione del lievito. Da rifare

Ad ognuno degli homebrewer che ha presentato una Brown Ale sono andati gli apprezzamenti e gli elogi da parte dei presenti sia per le birre presentate che per il coraggio avuto per essersi sottoposti al “giudizio” di appassionati e semplici homebrewer abituati a giudicare severamente le proprie produzioni casalinghe proprie, figuriamoci quelle degli altri.

Anche questa volta il menù della serata in abbinamento alle birre è stato indovinato valorizzando le stesse, dimostrando che sapendo fare i giusti abbinamenti ogni birra si può esaltare anche con i piatti non ricercati ma gustosi.

BA-int

Arrivederci al BRASSA E DEGUSTA TRAPPIST  del 10/10/2018.

Una gustosa anticipazione : nel 2019 il BRASSA e DEGUSTA diventerà un piccolo campionato itinerante che coinvolgerà locali diversi tra Venezia e Treviso : a fine anno programma, tappe e stili di birra per permettere a tutti di partecipare. Il vincitore di questa competizione a tappe verrà premiato durante la 10a edizione di EXPO DELLE BIRRE ARTIGIANALI a Settembre 2019. Iniziate a scadlare l’acqua e a preparare i pentoloni.

Solo i partecipanti al Brassa e Degusta APA in possesso della password possono accedere al file

Slide e Ricetta BROWN ALE in arrivo

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